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四大餐饮经营技巧分享让你终身受益!

2016-11-14 15:50

  四大餐饮经营技巧,让你终身受益!经营技巧千千万,但是哪些更实用,哪些可借鉴你知道吗?特别是想开店小米寿司来了这样的轻餐饮店,想要生意越来越好,也是需要去学两招的。下面是小米寿司加盟总部经营专家就来教你几招不外传的餐饮店经营诀窍,只需四招,就可以受益终身哦~
 

  1、餐厅环境一定要干净整洁

  顾客对于自己吃饭的地方,最先关注的就是是否干净卫生,其次才会进店来品尝产品是否可口。据调查现实,通常食客进店都会从店面的外观、装饰、菜单设计等作为对餐厅的初步判断,只有第一视觉印象好,食客才会考虑二次消费。

  所以无论是店容店貌,还是店里物品,周边或店门口的环境,包括店员的穿着等等,都要给人干净卫生的感觉,为顾客提供好的用餐环境。而像小米寿司这样小而美的轻餐饮,不仅要保持店面的干净整洁,更要给顾客一种时尚精致的感觉。

  2、出餐速度一定要快

  网络解决求知需求,滴滴解决代步需求,餐厅解决温饱需求,在宅人时代的今天,凡事都要讲究一个效率。因此当时食客来你店面消费的时候,出餐的速度一定要做到“快准狠”,千万不要让他顾客失去耐心,产生厌烦心理。

  而快速的出餐速度不仅能给顾客留下好的映象,还能提高翻台率,增加销售量。

  3、开源和节流都不可忽视

  为了吸引食客,很多餐厅都推出了各种各样的低价优惠活动,以此招揽消费者。这样做虽然能引来一些客流,但老是主打低廉,不但增加经营成本,还会降低餐厅的消费档次。

  所以,餐厅经营者可以适当的做一些低价优惠,但不能只想靠优惠来吸引顾客。同时,还可以多多研究新菜谱,多和顾客交流,多听取他们的建议,这样既控制了成本又留住了顾客。平时对食材的采购、使用、保存方面也要做到精打细算,避免出现浪费情况,从而节约成本。

  4、注重产品的健康和安全

  随着大众饮食观念的转变,现在的食物光是好吃还不够,越来越多的消费者更在意饮食的健康和安全性。美味是暂时的,健康才能留住人心,所以在研究新产品的时候,纪要保证产品的美味,又要保证其健康有营养,这样才能即抓住食客的胃,又留住食客的心。

  想要做好一家餐饮店,环境要赶紧、装修要时尚、产品要好吃,更要健康、出餐要快速,顾客最在乎的点,就是餐饮人要重点关注的对象。

  以上四大诀窍,就是根据顾客最关注的四个方面,有针对性的来经营技巧。你学会了吗?关于更多开店相关的内容请关注小米寿司官网,或是直接拨打我们的服务热线:4006590517,也可以直接点击在线客服进行咨询,更好是直接到小米寿司加盟总部直接洽谈与学习。

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